六偏磷酸鈉（SHMP）用于啤酒釀造過程：
1.清洗劑：六偏磷酸鈉在釀造過程中用作清洗劑。它有助于溶解釀造廠內由麥芽汁、啤酒和酵母殘留物產生的典型有機土壤。
2.螯合劑：六偏磷酸鈉有助于將碳酸鹽保持在溶液中，這可以防止清潔周期后在設備表面留下白色粘膜狀物。這在高硬水區(qū)域特別有用。它通過防止形成絮狀物來幫助穩(wěn)定啤酒，這會影響啤酒的清晰度和整體外觀。它鰲合可能導致絮狀物的金屬離子和礦物質結合，從而保持啤酒的清澈。它還可用于調節(jié)釀造水的pH值。.
3.防止變色：六偏磷酸鈉可以防止釀造液變色。
4.提高產量和粘度：當添加到生產中時，它可以提高產量和粘度。
5.保護顏色和風味：像六偏磷酸鈉這樣的磷酸鹽通過結合可以催化脂質和色素氧化的金屬來保護顏色和風味。
因此，六偏磷酸鈉在生產過程中保持啤酒的質量方面起著至關重要的作用。
